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                                        蛋價不“蛋定”?專家建議養殖戶正常補欄

                                        2020-08-17 15:28:38

                                        蛋價不“蛋定”,誰是幕后推手?

                                        “近期雞蛋價格上漲明顯,已經接近新冠肺炎疫情發生前的雞蛋批發市場價格?!?月10日,中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧認為,近來雞蛋價格大漲主要的原因在于供需結構的改善?!肮┙o方面,產蛋雞存欄量連續3個月小幅下降,夏季高溫也影響了雞蛋產量;2、3月份,種蛋轉商量較多,導致近1個月新開產蛋雞減少。需求方面,隨著國內新冠肺炎疫情得到有效控制,集中性餐飲需求以及團體性消費需求得到一定程度的恢復。目前中秋節等節日漸漸臨近,食品廠開工率提升,雞蛋市場流通加速,雞蛋需求有所好轉?!敝鞂幷f。除了雞蛋供需結構改善以外,飼料價格、肉類價格的上漲也在一定程度上拉動了雞蛋價格的上漲。據農業農村部監測,7月份蛋雞飼料價格同比上漲4.2%,飼料價格的高企支撐了雞蛋價格的上漲。豬肉、牛肉、羊肉價格在近期均出現了不同程度的上漲。尤其是豬肉價格,7月份環比上漲了13.92%。8月7日,全國豬肉批發市場平均價格更是達到了48.47元/千克。雞蛋作為肉類的主要替代品,價格不可避免地受到影響。

                                        雞蛋價格短期大漲,會不會帶動以雞蛋為原料的副食品漲價?朱寧表示,從價格形成機制來看,原料價格上漲,勢必導致以雞蛋為原料的月餅、蛋糕等副食品價格水漲船高。不過,目前雞蛋價格要低于前幾年的水平,尤其是明顯低于2019年的水平,相比來看,今年以雞蛋為原料的月餅、蛋糕等副食品價格漲幅可能會低于往年。雞蛋短期價格大漲后,三季度會怎么走?“供給方面,由于第三季度產蛋雞存欄量比第二季度會有小幅下降、后備產能在第三季度將難有明顯起色,且高溫、高濕天氣對蛋雞產蛋率影響難以緩解,中秋節、國慶節前雞蛋供應量將保持目前水平或略有下降。需求方面,中秋、國慶雙節臨近,食品廠備貨采購量增加;9月份是大中院校的開學季,雞蛋團體性消費需求增加;餐廳紛紛恢復營業使得集中性餐飲需求增加;豬肉等肉類食品價格上漲使得替代需求增加。這些都有效提振了雞蛋消費?!敝鞂幷J為雞蛋后市行情仍偏暖。

                                        來源:經濟日報,記者:黃俊毅,本文有刪節,向原作者致敬!侵權即刪。

                                        相關鏈接:專家建議蛋雞養殖戶正常補欄

                                        2020年上半年,蛋雞產能嚴重過剩,雞蛋價格低迷。近兩個月去產能趨勢顯現,雞蛋價格回升。農業農村部對12個雞蛋主產省監測數據表明今年上半年產能過剩,去產能形勢已拉開序幕。

                                        據監測,2020年1-6月份累計雞蛋產量同比上升4.9%,產能過剩與疫情導致的消費需求減少是上半年蛋價下降的主要原因。分析顯示,5、6月份加速了去產能速度,上半年蛋價過低使得部分中小養殖戶難以為繼。中秋節臨近、雞蛋產量下降以及下半年消費需求增加是7月份以來蛋價回升的主要原因。

                                        雞蛋產能過剩,消費需求減少,上半年蛋價走低

                                        “從今年春節開始,到6月份基本上都是在虧損狀態?!鄙綎|省聊城市東昌府區華鳳養殖專業合作社負責人耿丙濤告訴記者,上半年他的養殖場的日子并不好過,前兩年蛋價持續高位運行,所以蛋雞的養殖量一直不小。這也是今年上半年蛋價低迷的原因之一。耿丙濤的養殖場屬于中等規模,主要以賣給貿易商等大流通為主要銷售模式,在養殖場虧損的情況下,他只得把一部分雞蛋放在冷庫暫存。

                                        農業農村部監測數據顯示,2020年1-6月份“在產蛋雞”平均存欄同比增加5.4%;后備雞平均存欄同比減少1.0%、累計新增雛雞同比下降1.6%。1-6月份平均每只雞虧損1.48元,比去年同期減少11.69元。平均飼料成本同比增加1.4%。

                                        “去年是有史以來蛋價Z 高的,所以上半年價格下降的話就可能會特別明顯,進入7月以來有所回升了?!焙背靠妻r牧集團股份有限公司負責人戴小方說。山東卓創數據顯示,2019年全年雞苗銷量同比上升17.86%,帶動2019年7月至2020年4月份在產蛋雞存欄環比持續增加,2020年4月末,在產蛋雞存欄達近十年Z 高水平。

                                        北京華都峪口禽業監測數據表明,2019年度全國商品代雛雞補欄數量達到13.28億只,為近八年的Z 高水平,同比2018年度的10.56億只,增幅達到25.76%。導致2020年上半年的各月平均在產蛋雞存欄達到12.07億只,比2019年同期的9.73億只,增幅達到24.05%。今年6月份全國在產蛋雞存欄12.49億只,為年內高峰,同比2019年6月份的9.91億只,增幅為26.03%。今年上半年在產蛋雞存欄突破歷史高位,鮮蛋產能嚴重過剩,是導致上半年蛋價下降和虧損加劇的主要原因。

                                        戴小方的養殖場比較大,有140萬只蛋雞,他告訴記者:“上半年消費需求小了,比如說很多加工工廠都沒有以前那么大的需求量,加上疫情原因有一段時間市場上不準活禽交易,很多淘汰雞都賣不出去?!北本┤A都峪口禽業監測數據顯示,今年上半年全國商品代雛雞補欄數量為5.71億只,比2019年同期的6.76億只,降幅為15.53%,預示后期的在產蛋雞存欄水平會有所下降。

                                        “疫情期間交通受到限制,很多雞蛋都運不出去,不流通了消費能力也就下降了,導致雞蛋產能有些過剩?!焙笔〖仪輼I協會會長楊硯說:“這大半年來,養殖戶們心里估計像坐過山車似的?!?/span>

                                        淘雞速度加快,消費需求增加,下半年蛋價趨于穩定

                                        自5月份開始,養殖戶已開始調整產能,淘雞速度加快。山東卓創資訊公司監測統計數據顯示,5月份在產蛋雞存欄環比下降0.98%,同比上升12.07%。中國農業大學預警團隊(中國農業大學教授、農業農村部畜牧業監測預警蛋雞產業監測預警首席專家)徐桂云教授在接受記者采訪時說:“5、6月份是去產能加速期,由于上半年蛋價過低,導致很多養殖戶資金鏈難以為繼,開始提前淘汰產蛋雞,淘汰雞日齡已由2019年6月份的505天調整到本年度6月份的472天”。

                                        6月份全國在產蛋雞存欄量將繼續下降,為13.16億只,環比下降2.98%,同比漲幅9.04%;淘汰雞出欄數量較大,產蛋雞存欄量環比下滑。但北京華都峪口禽業監測數據表明,由于2019年補欄數量過多,產能去化過程相對緩慢,2020年下半年各月平均的在產蛋雞存欄依然處于歷史高位。

                                        “7、8月份價格漲上來了,主要是疫情有所好轉后,活禽市場開放了,加上國外冷鮮不怎么進口了,還有就是天熱了產蛋量也會有所下降?!贝餍》皆诮邮苡浾卟稍L時說。

                                        下半年隨著消費逐漸恢復,中秋節的臨近,雞蛋價格將快速回升。農業農村部監測數據顯示,2020年6月份后備雞存欄環比下降3.9%,同比下降15.1%;6月份淘雞量迅速增加,預計2020年9月份開始產能降幅較大。

                                        北京蛋品加工銷售協會秘書長王忠強在接受記者采訪時提到,養殖戶可以通過期貨等方式給雞蛋的價格上一個保險。戴小方就是這樣度過艱難期的:“應對波動我主要是在價格不太好的時候少養一點,然后通過期貨的方式給自己一個價格保險?!?/span>

                                        另外,經過記者走訪發現,品牌蛋在本次價格或受影響較小。就具體情況而言,每個品牌的操作模式不一樣受到的影響也不一樣。跟超市等有長期合作協議的大品牌受到的影響會更小,而自產自銷的品牌雞蛋受到的的影響會更大,還有一種情況是收購雞蛋后貼牌的品牌雞蛋,這種情況成本較高,受到的影響也會不小。

                                        徐桂云教授在談到本次蛋價波動后期走勢預判及建議時說:“預計第四季度產能減少,消費增加,價格提升,建議養殖戶堅持養好現有存欄雞,按正常周轉補欄即可?!?/span>

                                        文章轉載畜牧招商網,整合自中國養殖網,如有侵權請聯系01062979382,我們會立即處理!

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